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醬肉護色劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥20 /公斤
- ≥25￥16 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2016-04-19
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 125669 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 95％ |
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【產(chǎn)品簡介】
醬肉護色劑是由磷酸鹽、蛋白質、維生素等多種原料經(jīng)特定工藝精制而成的一種品質優(yōu)良營養(yǎng)型肉
制品發(fā)色護色嫩肉劑，對穩(wěn)定天然色素，防腐抗氧化、改善肉制品色、味型、質有*。調節(jié)PH值防止蛋
白與脂肪分離，改善組織結構，使產(chǎn)品多汁，肥肉利用率可達40％以上。肉質細嫩，富有彈性，熟爛快。
產(chǎn)品產(chǎn)量可提高7％以上，調味增鮮使產(chǎn)品味道更美，具有強化營養(yǎng)，*等功效。
產(chǎn)品功能：
1.發(fā)色，代替亞硝酸鈉，不再用其它發(fā)色劑。護色、保色，可是肉制品色澤鮮艷光亮，呈自然色。并且
在常溫下久存5--7天不變色，不變黑。
2.提高品質使肉制品質地細嫩，富有彈性，熟爛快
3.保鮮，防腐，抗氧化。在正常情況下延長保質期1—2倍；
4.調味增鮮。是產(chǎn)品味道鮮美，口感醇厚；
5.保水保油，提高產(chǎn)量。肥肉利用率可達到40％以上，產(chǎn)品產(chǎn)量可提高5％左右。同時還具有強化營養(yǎng)，
等功效。
【產(chǎn)品用途】
主要用于醬肉制品加工，鹵肉制品加工，燒雞熏制前加工，燒雞熏制前鍋底料，肉灌制品加工，燉肉
制品加工及其它肉制品加工。
【應用領域】
用于醬肉、鹵肉、熏肉、烤肉、燉肉、禽畜制品等產(chǎn)品熏制前的鍋底料，及肉灌制品加工等。
