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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標準 | GB |
CAS | 5487 |
包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
級別 | 食品級 |
有效物質含量 | 99% |
沙蒿膠在面粉中使用的時候能夠作為天然的增筋粘結劑,不僅僅能夠增加面粉的筋性,還能夠使面粉成筋的時候更加的穩(wěn)定,沙蒿膠的性能非常的穩(wěn)定,不僅僅耐強堿,強酸和高溫,溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性都非常的號。沙蒿膠的制作方法非常的簡單,它是將蒿屬植物的種子外皮經過粉碎,之后再進行脫脂處理之后得到的,它是不溶于水的,但是卻能夠在水中均勻的分散開來,在水中溶脹時候就能夠得到膠狀的液體,使用非常的簡單,所以現(xiàn)在在食品行業(yè),特別是面制品中的應用非常的廣泛。
用途:
1,沙蒿籽膠面條添加劑,對掛面品質改良效果十分明顯,操作條件耐受性大,可*掛竿斷條、酥條現(xiàn)象,掛竿斷條減少到3%以下,提高了成品率,減少回機率,降低成本。,
2,使面條和掛面的復水性能得以改善,水煮30分鐘不糊湯,面條光亮有彈性,方便面晶瑩透亮,筋香適口,并可減少方便面的吸油率,防止回生老化。
3,可擴大面食品的花色品種,沙蒿籽膠QS86面條添加劑,廣泛用于制作掛面、切面、方便面及雜糧面制品。如:蕎麥掛面、豆面面條、玉米面面條、米粉絲、水餃、餛飩皮、釀皮、米粉皮、冷面等各種水煮類面食品,也可事先混入面粉中存放待用,效果更佳。
4,沙蒿籽膠添加劑用量為0.5-2%,用時要干粉與面粉混合攪拌均勻,按常規(guī)制作工藝,加水量增加2%,攪拌時間應大于10分鐘,合面完畢再放置10分鐘令其熟化,可使添加劑充分發(fā)揮效力。
5,本產品受潮易結塊,宜在陰涼干燥處存放。注意防蟲防霉,防污染,保質期為1年,到期后如無霉變或結塊,仍可使用。
適用范圍
1、沙蒿膠可用作增稠劑、保水劑、穩(wěn)定劑、成膜劑、膠凝劑、面團調節(jié)劑(加0.2%,面團拉伸強度提高1~2倍)。
2、沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力,在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及雜糧等面團和面糊中能顯著改善其延展性,增強筋力。用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面,最大使用量為0.3g/kg;火腿腸,0.5g/kg。
訂購須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶,小樣包裝為雙層塑料袋,或外加真空鋁箔袋,每袋/桶凈重25KG。可根據(jù)客戶要求更改為10KG,15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝,方便使用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標簽,上邊標明公司名稱,地址,產品名
稱,凈重,生產日期,生產批號,保質期,,。 【運輸方式】快遞或物流,國內快遞一般三天左右送達,物流五天左右送達。
【交貨期限】1KG,1-2天,100KG以內2-3天,1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買家先選擇支付方式(如網上銀行、快捷支付、支付寶),
網上訂購付款到支付寶,支付寶擔保貨款安全,當買家收到貨品并確認收貨
后,再由支付寶付款給供應商。