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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 123 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 丙酮酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品簡介】
產(chǎn)品中文名稱：丙酮酸鈣
產(chǎn)品英文名稱：Calcium pyruvate
產(chǎn)品分子式：(CH3COCOO)Ca·nH2O(n=2.5) 【C6H6CaO6】
產(chǎn)品分子量：214.19
產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶粉末，無味。
產(chǎn)品溶解性：微溶于水。
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽，很穩(wěn)定，白色結(jié)晶粉末，無味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸卻極不穩(wěn)定，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機體內(nèi)糖類代謝過程中的中間產(chǎn)物，也是蛋白質(zhì)類與脂類代謝必經(jīng)的中轉(zhuǎn)站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體，沸點165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸與酮的典型性質(zhì)外，還具有a-酮酸的特性，丙酮酸是最簡單的a-酮酸（屬于羥基酸）。
丙酮酸鈣目前在我國還只能夠進行化學(xué)合成，生產(chǎn)出來的都是工業(yè)原料級別的丙酮酸鈣，這樣得到的丙酮酸鈣是消旋體(就是左旋丙酮酸鈣和右旋右旋丙酮酸鈣的一樣多)，而人體中只有左旋結(jié)構(gòu)的丙酮酸能被人體吸收。目前我國在醫(yī)藥、*方面所使用的丙酮酸類產(chǎn)品，絕大部分需要從國外進口。日本在這方面的生產(chǎn)技術(shù)處于國際地位，能夠通過生物發(fā)酵的方法生產(chǎn)出左旋結(jié)構(gòu)的丙酮酸產(chǎn)品。
用作醫(yī)藥的原料和食品添加劑。丙酮酸鈣作為膳食補充劑，具有加速脂肪消耗、*、增強人體耐力、*；對*有特殊的*，可增強*肌肉的效能，*；同時，丙酮酸鈣具有吞噬體內(nèi)自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。
丙酮酸鈣也是鈣營養(yǎng)補充劑。雖然其含鈣量不足20%，但進入人體內(nèi)不像其他補鈣產(chǎn)品酸根離子會增加肝腎負擔(dān)，產(chǎn)生副影響，丙酮酸根離子可以進入細胞參與有機物代謝既*又不影響蛋白質(zhì)的貯存。
丙酮酸是人體的一種成分，在人體內(nèi)主要參與糖、脂肪等的代謝，也是碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物之一。
丙酮酸及它生成的鹽，在醫(yī)藥領(lǐng)域應(yīng)用很廣，用于生產(chǎn)*劑、抗氧劑、*劑、合成35*的藥物等等。
丙酮酸又稱乙酰甲酸、 焦性葡萄酸、2-氧代丙酸。淺黃色至黃色的透明液體。有醋酸氣味。有酸味。天然品存在于薄荷及蔗糖發(fā)酵液中。相對分子質(zhì)量88.06。相對密度 1.2271。熔點13.8℃。沸點165℃(分解)、 106.5℃(13.332×103Pa)、85.3℃(5.333×103 Pa)、70.8℃(2.666×103Pa)、57.9℃(1.333×103 Pa)、45.8℃(0.667×103Pa)、21.4℃(0.133×103 Pa)。閃點82℃。折射率1.4280。與水、乙醇、乙醚等混溶。在空氣中顏色變暗。加熱時緩慢聚合，富有反應(yīng)性，容易與氮化物、醛、鹵化物、磷化物等反應(yīng)，參與生物體的糖代謝、膠質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)等的生化合成、代謝、醇的發(fā)酵等。當(dāng)用力時，在肌肉中被還原為乳酸，休息時再次氧化并部分轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃４笫蠼?jīng)口LD502100mg/kg。
用途：用于醫(yī)藥、氨基酸(L-酪氨酸的底物)等的合成，可提高效率，特別是在制藥工業(yè)方面可縮短流程，簡化流程，例如用本品制成的2-苯基辛可寧酸，是一種**、*藥，采用本品為原料，可大大降低生產(chǎn)成本;此外還用作抗結(jié)核藥、異菸肼丙酮酸鈣、激素的合成，驅(qū)蟲劑撲繞靈(Pyrunium pamote)的原料;也用于農(nóng)藥原料;以丙酮酸、吲哚和氨為原料，進行生化反應(yīng)，可制造色氨酸;生產(chǎn)味精，為提高L-蘇氨酸的產(chǎn)率，可采用本品;香料，是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的食用香料。
制法：
1，以乳酸酯為原料進行氣相或液相氧化制得丙酮酯，進一步水解可制得。
2，以酒石酸為原料，在其中加入硫酸氫鉀和硫酸氫鈉，加熱至210～220℃，脫氫，可得丙酮酸粗品，再利用減壓精餾精制。
3，以2，2-二氯丙酸為原料，采用氫氧化鈉，調(diào)節(jié)pH=6左右，進行水解，可制得。
訂購須知
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