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維生素C 食品級(jí) 石藥維生素C
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-20￥36 /公斤
- ≥20￥34 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-06-29
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/箱 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素C |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
現(xiàn)貨供應(yīng) VC粉 食品級(jí)維生素c 石藥集團(tuán)抗氧化高含量抗壞血酸
性狀
維生素C為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味酸，久置色漸變微黃。本品在水中易溶，呈酸性，在乙醇中略溶，
在*或乙醚中不溶。
酸性
維生素C分子結(jié)構(gòu)中具有烯二醇結(jié)構(gòu)，C2-OH由于受共軛效應(yīng)影響，酸性極弱(pK2=11.57)，C3-OH酸性則
較強(qiáng)(pK1=4.17)，故維生素一般表現(xiàn)為一元酸，可與碳酸氫鈉作用呈鈉鹽。
旋光性
維生素C分子結(jié)構(gòu)中含有2個(gè)手性碳原子，因而具有旋光性。依法測(cè)定(ChP2015通則0621)，含本品0.10g/ml
的水溶液的比旋度為+20.50°~+21.50°。
還原性
分子結(jié)構(gòu)中的烯二醇基具有極強(qiáng)的還原性，易被氧化成二酮基而成為去氫抗壞血酸，去氫抗壞血酸在堿性溶液
或強(qiáng)酸性溶液中可進(jìn)一步水解生成二酮古洛糖酸而失去活性。
水解性
維生素C和碳酸鈉作用可生成單鈉鹽，不致發(fā)生水解，因雙鍵使內(nèi)酯環(huán)變得穩(wěn)定，但在強(qiáng)堿溶液中，內(nèi)酯環(huán)可
水解，生成酮酸鹽。
糖類的性質(zhì)
維生素C的結(jié)構(gòu)與糖相似，因而具有糖類性質(zhì)的反應(yīng)。
紫外吸收
維生素C分子中具有共軛雙鍵，其稀鹽酸溶液在243nm處有*吸收，若在中性或堿性條件下，則紅移至265nm。
