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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥88 /公斤
- 25-1000￥86 /公斤
- ≥1000￥80 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2020-08-20
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 9005-38-3 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
現(xiàn)貨供應(yīng) 食品級 海藻酸鈉粉末 增稠劑 穩(wěn)定劑懸浮劑
白色顆粒
褐色粉末
白色粉末 需要哪種聯(lián)系我們
中文名稱：海藻酸鈉
中文別名：褐藻膠;褐藻酸鈉;藻膠鈉;藻朊鈉;藻酸鈉;海藻酸鈉膠;藻酸鈉鹽;藻朊鈉;藻朊酸鈉;海帶膠;海藻酸鈉,低粘度;海藻酸鈉
英 文名： Sodium alginate （常用簡寫 SA或NaAlg）
別 稱： 褐藻膠;褐藻酸鈉
化 學(xué)式： (C6H7NaO6）x
分 子量： 216.12303 （糖單元）
CAS登錄 號： 9005-38-3
沸 點(diǎn)： 495.2°C at 760 mmHg
1、形態(tài)：海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無臭無味。
2、溶解性：海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時粘性穩(wěn)定，加熱至80 ℃以上時則粘性降低
3、凝膠性：螯合劑對海藻酸鈉溶液性質(zhì)的影響螯合劑可以絡(luò)合體系中的二價離子，使得海藻酸鈉能穩(wěn)定于體系中。
4、增稠性和成膜性
作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；分散劑；膠凝劑；被膜劑；懸浮劑。
作用
用途一：用作紡織品的上漿劑和印花漿，同時作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中
用途二：作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑，我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
用途三：穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；分散劑；膠凝劑；被膜劑；懸浮劑。
日本用于冰淇淋和冷點(diǎn)改善保形性及使組織細(xì)膩，其用量為0.1%～0.4%。制造餡心類時賦予粘結(jié)性，其用量為0.1%～0.7%。因其為親水性高分子，具有強(qiáng)的水合性，使吸附于穩(wěn)定劑的水分，難以生成冰結(jié)晶。
美國用于餡餅的餡心、肉類沙司、肉汁、冷凍食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷點(diǎn)凝膠、凝膠軟糖、糖漿類、乳化液等，其用量為0.1%～0.5%。
在啤酒生產(chǎn)中作為銅的固化去除劑，同時與蛋白質(zhì)、單寧一起凝聚后除去。
可制成薄膜，用于糖果防粘包裝。
