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供應 新銀象 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽 食品級 堿性防腐劑

ε- 聚賴氨酸具有很好的熱穩(wěn)定性，是生物防腐劑。ε-聚賴氨酸作為防腐劑添加于食品中，用于方便米飯、濕

熟面條、熟菜、海產品、醬類、醬油、魚片和餅干的保鮮防腐中。

       ε-聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它pH適應范圍廣，對熱穩(wěn)

定(120℃，20min)，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和高級脂肪甘油

酯等合用有增效作用。分子量在3600—4300之間的ε-聚賴氨酸其抑菌活性好，當分子量低于1300時，ε-聚

賴氨酸失去抑菌活性。由于聚賴氨酸是混合物，所以沒有固定的熔點，250℃以上開始軟化分解。ε-聚賴氨

酸溶于水，微溶于乙醇。對其表征進行紅外光譜分析表明：在1680～1640cm -1和1580—1520cm-1有強

吸收峰。 

      一般都是以50%的有效成分配合成商品出售．如：酒精制劑：以含質量分數(shù) 50%聚賴氨酸的糊精粉末為

基礎原料，添加體積分數(shù)30%～70%的酒精的制劑，主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑：添加體積分數(shù)O．5%

～5．0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品； 甘油制劑：添加量為體積分數(shù)O．01%～5%，主要用于含

有動物性蛋白乳蛋白較多的食品；甘氨酸制劑：添加量為質量分數(shù)0．01%一10%。

湖北如天生物工程有限公司成立于2009年，是一家集研發(fā)、生產制造、銷售服務為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

湖北如天生物工程有限公司依靠精湛的技術，先進的設備，嚴格的管理制度，精細的制造工藝，穩(wěn)定的產品質量，確保交期來贏得廣大客戶的信賴與好評，公司主要生產食品級菊粉廠家直銷、壞血酸鈉廠家直銷、維生素、氨基酸、抗氧化劑、飼料添加劑、 藥用輔料、等系列。 

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