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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥1900 /公斤
- 25-1000￥1850 /公斤
- ≥1000￥1800 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-02-24
- 更新日期： 2024-01-09
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 2760-2014 |
| CAS | 123 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
如天生物 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽 食品級(jí) 防腐劑
[性狀]
ε聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng),略有苦味,是賴氨酸的直鏈狀聚合物。它不受pH值影響,對(duì)熱穩(wěn)定(120°C , 20min) ,能抑制耐熱
菌,故加入后可熱處理。但遇酸性多糖類、鹽酸鹽類磷酸鹽類、銅離子等可能因結(jié)合而使活性降低。與鹽酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、甘氨酸
和*脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600- 4300之間的ε- 聚賴氨酸其抑菌活性* ,當(dāng)分子量低于1300時(shí), ε聚賴氨酸失去抑菌
活性。于聚賴氨酸是混合物,所以沒(méi)有固定的熔點(diǎn), 250°C以上開(kāi)始軟化分解。ε-聚賴氨酸溶于水,
保鮮防腐方面
(1) ε聚賴氨酸和甘氨酸混合能延長(zhǎng)牛奶保質(zhì)期。
( 2 )對(duì)方便米飯和快餐食品等提高保存期。
(3 )聚賴氨酸與大蒜為主要原料混合制成食品防腐劑。這種食品防腐劑使用時(shí)加入食品中或噴淋到食品表面。
[理化性質(zhì)]
ε聚賴氨酸為淡黃色粉末、吸濕性強(qiáng),略有苦味,溶于水
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【應(yīng)用領(lǐng)域】
食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調(diào)味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等
醫(yī)藥行業(yè)：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等
飼料獸藥：動(dòng)物飼料，營(yíng)養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等
日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等
實(shí)驗(yàn)試劑：可用于實(shí)驗(yàn)研發(fā)
