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未磨碎的黃芪膠系平板狀或薄片狀,通常為彎曲的碎片或者直的或螺旋形扭曲的長條形斷片,度為0.5 ~ 2.5mm。白色至淺黃色,半透

明,角質(zhì)組織,具有短裂痕。無臭無味、口感粘滑。加熱至50°C更易粉碎。難溶于水,但其中部分黃芪膠糖( bassorin)易吸收水泡脹成

凝膠狀物質(zhì)。1g樣品在50ml水中溶脹成光、 厚稠、乳白色的無粘附性的凝膠狀物質(zhì)。黃芪膠溶液粘度極高, pH值為5 ~6 , pH值為5時粘

度大，pH值對粘度穩(wěn)定(可至pH值為2 )。添加1000倍的水后攪拌,則分解成中性溶液。水解產(chǎn)生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖

和巖藻糖,尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖(由微量的淀粉和(或)纖維素產(chǎn)生)。不溶于乙醇,于60% ( WN)Z醇水溶液中不溶脹。