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如天生物 復(fù)配熟制堅果 籽類抗結(jié)膨松劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥39 /公斤
- 25-1000￥37 /公斤
- ≥1000￥35 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-03
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 貨號 | 0215 |
| 等級 | 食品級 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 123 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 |
| 名稱 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
配料表:碳酸氫鈉、葡萄糖酸δ內(nèi)酯、D- 異抗壞血酸鈉、檸檬酸鈉、三聚磷酸鈉、食傭玉米淀粉。
應(yīng)用范圍:熟制堅果與籽類(僅限油炸堅果與籽類)(食品分類號: 04.05.02.01)。根據(jù)本品配料表中各單一成分共同使用范圍,按照GB2760
規(guī)定,本品亦可用于裹粉面糊(食品分類號: 06.03.02.04)、膨化食品(食品分類號: 16.06)。
功能作用:采用本品加工制作的油炸果仁、油炸花生、酒鬼花生、炸花生米等熟制堅果與籽類(僅限油炸堅果與籽類)、裹粉面糊、膨化食品口感酥脆、形態(tài)飽滿、口溶性好、皮紅仁白、色澤鮮亮、防止貨架期老化發(fā)硬。
使用限量: 10g/kg(以堅果、籽類或干面粉計算)。油炸花生、酒鬼花生、炸花生米等參考用量: 2- 3g/kg(以堅果與籽類和水總計算。
油炸果仁等參考用量: 3-6g/kg(以堅果與籽類和水總量計算)。
使用方法: 1.將本品直接加入燙煮堅果與籽類的沸水中。2.將本品用涼水溶解后加入浸泡堅果與籽類的凈水中。
溫馨提示:1.為了* ,防止或延緩熟制堅果與籽類成分氧化、分解變質(zhì),防止熟制堅果與籽類腐敗變質(zhì),延長熟制堅果與籽類保存期,油炸果仁做法:將整理好的果仁先用適量大料、0.3-0.5%水溶液浸泡透徹(約5-8小時) , 然后,撈出晾千表面水分,再油炸至酥脆。
