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湖北如天生物工程有限公司
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丙酸鈉 如天生物 使用限量
起訂量 (公斤)價格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100014 /公斤
  • 品牌:如天生物
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-03-13
  • 更新日期: 2025-04-21
產(chǎn)品詳請
主要用途 糕點保鮮
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 2760-96
CAS 4075-81-4
型號 食品級
包裝規(guī)格 25KG袋
成分 丙酸鈉
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口
類型 糕點保鮮劑

丙酸鈉(Sodium Propionate)是一種有機(jī)化合物,化學(xué)式為C3H5NaO2,常作為防腐劑廣泛應(yīng)用于食品、化妝品以及其他日用化工產(chǎn)品中。它是丙酸(Propionic Acid)與氫氧化鈉反應(yīng)生成的鈉鹽,具有抑制霉菌和細(xì)菌生長的作用。

1. 丙酸鈉的化學(xué)性質(zhì)

丙酸鈉是一種白色結(jié)晶性粉末,易溶于水,其溶液呈弱酸性。丙酸鈉的化學(xué)性質(zhì)相對穩(wěn)定,在高溫下仍能保持其防腐效果,常用于食品和其他產(chǎn)品的保質(zhì)處理。

2. 丙酸鈉的來源與制備

丙酸鈉的制備通常通過丙酸氫氧化鈉反應(yīng)得到。具體過程如下:

  • 反應(yīng)方程式

    C3H6O2(丙酸)+NaOHC3H5NaO2(丙酸鈉)+H2O\text{C}_3\text{H}_6\text{O}_2 (\text{丙酸}) + \text{NaOH} \rightarrow \text{C}_3\text{H}_5\text{NaO}_2 (\text{丙酸鈉}) + \text{H}_2\text{O}

丙酸鈉還可以通過將丙酸與氫氧化鈉反應(yīng)得到,或從丙烯等化學(xué)物質(zhì)中合成。

3. 丙酸鈉的主要應(yīng)用

丙酸鈉的防腐作用使其成為各類產(chǎn)品中的重要成分,主要用于以下幾個方面:

食品防腐劑

  • 防霉作用:丙酸鈉常用于烘焙食品、面包、蛋糕和一些小吃中,能夠有效抑制霉菌和細(xì)菌的生長,從而延長食品的保質(zhì)期,減少食品的腐敗。

  • 在奶制品中的應(yīng)用:它也常用于奶制品如奶酪的生產(chǎn)中,防止霉菌污染。


【公司簡介】

湖北如天生物工程有限公司成立于2013年,從事于食品添加劑 ,化工原料, 飼料添加劑,保健品原料,植物提取物的技術(shù)研發(fā),生產(chǎn)批發(fā)兼零售一體的企業(yè)。

公司自2013年成立之初就籌集大量資金,招聘優(yōu)秀的人才,現(xiàn)有銷售人員多名,從事多年的研發(fā)工作的檢測人員,經(jīng)驗豐富的管理人員,能力突出使公司的管理水平登上了更高的臺階。主營產(chǎn)品:增稠劑,甜味劑,抗氧化劑,增筋劑,營養(yǎng)增補(bǔ)劑,營養(yǎng)強(qiáng)化劑等…… 標(biāo)準(zhǔn)化的管理、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營,與我們一起創(chuàng)造更好的未來 !更多的財富!  精業(yè)品位,誠信互利;科技為導(dǎo),源于天然;是我們的企業(yè)宗旨。

真誠,信賴;溝通,服務(wù),是我們的信念。不做一錘子買賣,誠信經(jīng)營,共謀發(fā)展,讓我們一起攜手走的更高更遠(yuǎn)吧?。。。。?!

用作面包;糕點和奶酪的保存劑和飼料的防霉劑。作為食品保存劑的丙酸鹽,丙酸鈣主要用于面包,因為丙酸鈉使面包的ph值升高,延遲生面的發(fā)酵;糕點中多用丙酸鈉,因為糕點的膨松采用合成膨松劑,沒有pH值上升|起的酵母發(fā)育問題。作為飼料保存劑時,丙酸鈉的效果優(yōu)于丙酸鈣。但丙酸鈣比丙酸鈉穩(wěn)定。丙酸鹽在食品中除用于面包;糕點;奶酪等外,還可于醬油防霉,抑制再發(fā)酵作用。